¿Por qué nuestra tarta de queso no es como las demás?
Share
Spoiler: no tiene que ver solo con los ingredientes.
En un mundo lleno de tartas de queso que parecen fotocopias unas de otras, envasadas al vacío y sin alma, en MONAFANTE decidimos hacerlo diferente. No para llamar la atención, ni para parecer más exclusivos —eso viene solo cuando haces las cosas con verdad—. Lo hicimos porque estábamos hartos de tartas que prometen mucho en Instagram y decepcionan en el primer bocado.
Nuestra tarta de queso artesanal no compite por ser la más bonita en la vitrina. Compite por quedarse contigo para siempre.
Ingredientes honestos. Resultado indecente.
Todo empieza con la selección. No usamos quesos al azar ni seguimos recetas genéricas de “cheesecake”. Lo nuestro es más bien una fórmula peligrosa: combinamos diferentes tipos de queso, como el queso de cabra, queso semicurado y queso crema en proporciones pensadas para lograr un equilibrio perfecto entre fuerza, cremosidad y ese punto tostado que queda en la memoria.
Y luego está la base. ¿Galleta María triturada con mantequilla? Ni hablar. En MONAFANTE horneamos nuestras propias cookies para dar forma a una base semicrujiente, con sabor a hogar y textura adictiva.
Nada de lo que hacemos es rápido, y nada de lo que hacemos es estándar. Porque nadie recuerda una tarta que fue simplemente correcta.
Tostada por fuera, cremosa por dentro: la textura lo es todo
Una buena tarta de queso no se corta con cuchillo… se rinde a la cuchara. La textura de MONAFANTE no se explica, se vive:
-
El borde tostado con ese crujido sutil que marca el inicio.
-
El corazón suave, casi líquido, que se funde sin pedir permiso.
-
Y ese punto de cocción calculado para que cada porción tenga carácter, pero nunca rigidez.
No buscamos la perfección de catálogo. Buscamos la emoción al comer.
No hacemos tartas para compartir. Hacemos decisiones.
Puede que este no sea el artículo más amable. Pero tampoco lo es nuestra tarta.
MONAFANTE no está pensada para llevar al cumpleaños de tu sobrina ni para endulzar una reunión familiar. MONAFANTE está pensada para ese día en que decides no contarle a nadie que la has pedido. Para ese momento en que eliges dejar de compartir, aunque sea por una vez.
Y sí, puede parecer una tarta de queso. Pero en realidad es una forma de decir: “hoy no me explico”.
¿Y el secreto real?
Hacemos cada tarta como si fuera la última. A fuego lento. Sin atajos. Sin moldes industriales ni conservantes. En lotes pequeños. Y siempre con la intención de que quien la pruebe entienda, al primer bocado, por qué MONAFANTE no es como las demás.
MONAFANTE, tarta de queso artesanal en Villanueva del Pardillo, Villanueva de la Cañada y Valdemorillo
Si estás en Villanueva del Pardillo, Valdemorillo, Villanueva de la Cañada o alrededores, puedes pedir la tuya directamente desde nuestra web. Pero antes, piénsalo bien. Porque una vez la pruebes, no habrá vuelta atrás.
👉 Haz tu pedido
📦 Entrega exclusiva en zona Noroeste de Madrid.
🍰 Para malas personas que no comparten.